Solomillo de ternera con salsa de frutos rojos

Solomillo con salsa de frutos rojos

Para los que nos gusta la carne, decir solomillo de ternera es prácticamente salivar. Por eso, si tenéis una comida o cena con invitados, y queréis quedar como un señor/a, un solomillo suele ser sinónimo de éxito, si ademas a ese solomillo se le suma una salsa buenísima de vino y frutos rojos, la combinación es 100% ganadora.

Un plato con carácter, un pedazo de segundo para redondear una comida perfecta con una salsa suave pero profunda,  también lo podemos preparar con un buen solomillo de cerdo.

Ingredientes para 4 personas:
1 solomillo de ternera
1 vaso de vino tinto
1 vaso de agua
1 vaso de caldo de carne
fresas
arándanos
Grosellas
2 chalotas o 1 cebolleta
vinagre balsámico
tomillo fresco (para decorar)
mantequilla

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Dulce de vino con melocotón y piñones

dulce_vino

Un postre fresco, una versión del típico arrope especiado.

Ingredientes para 4 bocados:
180ml de vino tinto, ejem: D.O. La Mancha
20ml de agua
Azúcar
1/2 vaina de vainilla
1 grano de clavo
Un poco de piel de limón
Canela en rama
2 hojas de gelatina neutra
1 melocotón en almíbar
Piñones

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Peras con vino y clavo

Pera al vino y clavo
Pera al vino y clavo

Las peras al vino y especiadas son simplemente deliciosas, y uno de los postres con frutas mas antiguos.

Ingredientes para 4 personas:

4 peras poco maduras
1 litro de vino tinto (cuanto mejor sea, mejor sabrán las peras)
Anís en grano
2 granos de clavo
1 rama de canela
150gr de azucar
1 vaina de vainilla

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