Patatas suflé rellenas de crema de queso

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Un aperitivo de 10, os harán la ola y os pedirán un saco de estas patatas. Contratar seguridad en casa porque vais a tener que echar a los invitados cuando se pongan nerviosos porque ya no quedan mas! Bueno quizás exagero un poco pero no mucho. Así que vamos a aprender como hacer estas patatas y quedar de lujo en la próxima reunión de amigos.

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Para esta receta he usado las patatas con las que cocinamos aquí, las de La Chulapona, las he cortado en rectángulos de unos 3,5cm de largo por 2 de ancho (no os obsesionéis demasiado con el tamaño, que sean rectangulares eso si) y de un grosor de 2 mm. o lo que es lo  mismo no más gordas que una moneda de 2 euros. Lo mejor es usar una mandolina para que todas las patatas salgan iguales, si no, pues un buen cuchillo y buen pulso.

Para la crema de queso he usado una fantástica de Quesos Record, junto con un poco de leche para aligerarla y una pizca de ajo en polvo y cilantro. Bueno que aquí os cuento como hacerlo, vamos al lio:

Ingredientes para unas 15 patatas suflés aproximadamente:

1 patata mediana (nosotros usamos las de La Chulapona)
1 bote de queso crema, aquí hemos usado dos variedades de Quesos Record, si no os podéis hacer con ellas, usar queso de cabra y leche, ahora lo explicamos.)
Ajo en polvo
Perejil, cilantro o cebollino, a vuestro gusto.
Necesitaríamos también: 1 mandolina y 2 cazos o sartenes con aceite de oliva virgen.

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