Solomillo lacado con pimientos asados caramelizados

solomillo_pimientoscaramelizados_IMG_8271_p

Para hacer un platazo no hace falta complicarse mucho, hace falta tener buenas materias primas, aquí las tenemos y hacemos un platazo. ¡Atiende que te vamos a contar una receta para quedar de lujo la próxima vez que invites a alguien a tu casa!.

Lo primero es tener un buen solomillo de cerdo, no es un producto caro y merece la pena que sea bueno ya que es el principal protagonista del plato, así que acércate a tu carnicero y compra un bueno trozo de carne.

solomillo_pimientocaramelizados_1IMG_8269_p

Para los pimientos asados caramelizados he usado los que me mandaron desde Ibsa Bierzo que son de una calidad impresionante, si tenéis acceso a ellos os los recomiendo, si no es así tranquilos, que más abajo os explico como podemos hacerlos parecidos. Como en preparar unos pimientos asados se tarda una hora aproximadamente, o lo hacemos lo primero o incluso el día de antes.

solomillo_pimientoscaramelizados_IMG_8281_p

Como es una receta tan sencilla, decidí darle un toque al solomillo laqueandolo con una buena salsa, ¿que es laquear? pues pintar el alimento con una salsa para que forme una costra brillante. El acompañamiento es opcional y si preferís otra cosa como patatas o lo que sea, ya sabéis, yo usé brocoli y ajetes principalmente. Todo muy fácil ya veréis, así que venga, manos a la obra!

Ingredientes para 2 personas:

1 solomillo de cerdo
1 bote de pimientos asados caramelizados IBSA o 1 o 2 pimientos rojos para asar
10cl de salsa de soja
1 cucharada de miel
1 cucharada de ketchup
4 cucharadas de agua
brocoli
setas
ajetes

Sigue leyendo “Solomillo lacado con pimientos asados caramelizados”

Solomillo con costra de cuscús y salsa de hinojo

solomillo_cuscus_hinojo_p

Si no has probado nunca el hinojo no puedes dejar de hacer esta receta. El hinojo tiene un sabor suave y delicado, anisado al final, va perfecto con pescados y con carnes. En este caso, el solomillo va rebozado en una costra de cuscús y cocinado con papel de horno, quedará mucho mas jugoso y tierno, perfecto para el hinojo.

Ingredientes para 2 personas:
1/2 solomillo de cerdo
1/2 bulbo de hinojo
1 tacita de cuscús
tomillo
ajo en polvo
1 tacita y 1/2 de caldo de pollo
1 vaso de caldo de pollo
1 cebolleta
mantequilla
vino blanco
3 patatas pequeñas
papel de horno

Sigue leyendo “Solomillo con costra de cuscús y salsa de hinojo”

Solomillo de ternera con salsa de frutos rojos

Solomillo con salsa de frutos rojos

Para los que nos gusta la carne, decir solomillo de ternera es prácticamente salivar. Por eso, si tenéis una comida o cena con invitados, y queréis quedar como un señor/a, un solomillo suele ser sinónimo de éxito, si ademas a ese solomillo se le suma una salsa buenísima de vino y frutos rojos, la combinación es 100% ganadora.

Un plato con carácter, un pedazo de segundo para redondear una comida perfecta con una salsa suave pero profunda,  también lo podemos preparar con un buen solomillo de cerdo.

Ingredientes para 4 personas:
1 solomillo de ternera
1 vaso de vino tinto
1 vaso de agua
1 vaso de caldo de carne
fresas
arándanos
Grosellas
2 chalotas o 1 cebolleta
vinagre balsámico
tomillo fresco (para decorar)
mantequilla

Sigue leyendo “Solomillo de ternera con salsa de frutos rojos”