Caballa marinada con migas

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Caballa, pan, ajo, pimentón y sal. Eso es todo lo que tiene este plato, y sin embargo está lleno de sabores. Os pongo esto para que veáis que con muy pocos ingredientes se pueden hacer auténticos platazos llenos de sabor. La elaboración es fácil, no tiene complicación, pero el resultado es de 10.

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Las caballas tienen un sabor espectacular marinadas en sal, pimentón y en este caso, con sal ahumada. Ya os he hablado alguna vez de esta sal, así que si no tenéis, comprar, es barata y da un juego increíble en la cocina. Poco más os puedo contar de la receta, que uséis los mejores ingredientes que podáis, pescado fresco, buen pimentón de la Vera y unos buenos ajos morados

Ingredientes para 2 personas:
1 caballa fileteada sin espinas
2 vasos de pan de migas
Pimentón de la Vera
2 dientes de ajo morado
1/2kg de sal gorda
1 cucharada de sal ahumada (opcional)
aceite de oliva virgen

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