Tallarines de sepia con pesto, jamón y setas

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Platazo súper vistoso y fácil de preparar. Una mezcla de sabores a lo que quizás no estamos muy acostumbrados con la sepia, pero que es una combinación brutal con la que sorprender a todos. Además es relativamente rápido de cocinar si ya tenemos la sepia preparada.

La mezcla de sabores es explosiva, el pesto con sus piñones, el ajito bien frito, las setas.. Que más os puedo decir, buenisimo!

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Si bien la preparación  de la receta no tiene misterio, el hacer los tallarines de sepia requiere una preparación, pero tranquilos, súper sencilla, simplemente se trata de congelar la sepia para que nos sea más fácil cortarla, en mi caso era una sepia con unos filetes muy gruesos, lo cual no ayuda mucho al efecto tallarín, pero bueno, en su defensa diré que estaba buenísima! .

Por lo demás, es muy sencilla, solo procurar tener productos frescos y al lío!:

Ingredientes para 2 personas:

1 sepia limpia
2 lonchas finas de jamón serrano
2 dientes de ajo
setas variadas al gusto
aceite de oliva virgen
albahaca fresca
perejil
piñones

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Calabacín con pesto de hierbabuena, jengibre y nueces

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Un plato sano, rápido y fresco con un pesto muy especial.

Ingredientes para 2 personas:
1 calabacín
4 champiñones
albahaca fresca
hierbabuena fresca
2 nueces
1/2 ajo
2 cucharadas de jengibre fresco
salsa de soja
queso manchego curado
sal
pimienta
aceite de oliva virgen

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