Costillas de cerdo con mango y mostaza

costillas_mangop

Costillas de cerdo, mango, mostaza… Imposible que no esté bueno!. Este es un plato fácil donde los haya, las costillas de cerdo admiten mil variaciones, desde el salado al dulce, este último es con el que me quedo en este plato. Unas costillas guisadas, muy hechas, que se separan del hueso y bañadas con la salsa de mango y mostaza…

Ingredientes para 2 personas:
8-10 costillas de cerdo
2 mangos maduros
2 vasos de caldo de pollo
1 cebolleta
1 cucharada de mostaza de Dijon
1/2 cucharadita de azúcar
1 cucharada de café de harina de maíz (Maizena) (opcional)
Sigue leyendo “Costillas de cerdo con mango y mostaza”

Anuncios

Cheesecake de mango en vaso

1.cheesecake_mango

Un cheesecake es, por definición, un pastel de queso, normalmente con una cobertura de fruta y base de galleta.  En esta versión, lo preparamos con una mousse de mango y queso en crema, en un vaso de manera mas informal, perfecto para terminar una comida o cena con amigos. Fácil de hacer y fácil que guste a todo el mundo.

Ingredientes para 4 personas:
1 mango maduro
10 galletas maría
35 gr de mantequilla a temperatura ambiente
100 gr de azúcar blanca
3 cucharadas de café de azúcar moreno
150 ml de nata para montar (sifón) o 1 bote de nata montada (sin sifón)
200gr de queso fresco crema
azúcar glas
canela para decorar

Sigue leyendo “Cheesecake de mango en vaso”

Mousse de mango y piña

mousse_mango_pina_oreo

Un postre fácil, rápido y bueno.

Ingredientes para 4 personas:
1 mango maduro
1 lata de piña al natural
1 sifón con 2 cargas *
leche condensada
250ml de nata para montar
4 galletas oreo
4 barquillos para decorar

Sigue leyendo “Mousse de mango y piña”

Bocado de mango, chorizo y tónica

mango_chorizo_tonica

Un aperitivo de lo mas original, creado por el maestro Arzak, es uno de sus pintxos mas reconocido, aqui hacemos nuestra versión.

Ingredientes para 4 bocados:

1 mango maduro
100gr de chorizo de embutido
1 lata de tónica
2 rodajas de piña en lata
uvas pasas
aceite de oliva virgen extra
cebollino

Sigue leyendo “Bocado de mango, chorizo y tónica”