Maccheroni con salsa de salmón ahumado, espinacas frescas y tomillo

pasta_salsa_salmon_IMG_8488p

Receta fácil, fácil, fácil y completa. No suelo poner muchas recetas de pasta pero esta es especial, fácil de hacer y con un sabor potente que gustará a todos. Yo la hice con unos maccheroni que compré el otro día, pero podéis hacerla con la pasta que más os guste. Las hojitas de espinacas le dan un toque fresco y fresco también el aroma y sabor que le da el tomillo. Esta buenísimo, les gustara a todos, os lo aseguro.

pasta_salsa_salmon_IMG_8490p

Además es una receta equilibrada, hidratos de carbono, proteínas, si hasta lleva espinacas! Venga que si os gusta el salmón ahumado no podéis dejar pasar esta receta.

Bueno y como esto no tiene mucho misterio a parte de como hacer la salsa y  cocer bien la pasta, no me voy a enrollar más y vamos al lío.

Ingredientes para 2 personas:
200 gr de pasta más o menos (la que más os guste)
120gr de salmón ahumado aprox.
1/2 cebolla
mantequilla
eneldo fresco (opcional)
1/2 cucharada de sal ahumada o esencia de humo (opcional)
1/4 vaso de buen tomate frito
50 ml de nata
1 poco de vino blanco
hojitas de espinaca pequeñas
unas ramitas de tomillo fresco

Sigue leyendo “Maccheroni con salsa de salmón ahumado, espinacas frescas y tomillo”

Anuncios

Pulpo braseado con salsa de piquillos y garbanzos

pulpo_braseado_IMG_8324p

Receta fácil y bonita, te enseño a prepararla y a emplatarla, ¿que más quieres 🙂 ? Con este plato te aseguro que dejaras con la boca abierta a cualquier persona que sientes a tu mesa, la mayor dificultad (que no lo es en realidad) es el emplatado, y para eso te voy a dar unos consejos y como hacerlo. Solo vas a necesitar un par de patas de pulpo y una bolsa de ensalada de brotes tiernos, unos pimientos de piquillo y unos garbanzos. Venga no me digas que no te animas!

pulpo_braseado_IMG_8335p

En este plato he usado sal ahumada o esencia de humo, es increíble el sabor a barbacoa o a brasa que le da, os recomiendo que os hagáis con un poco de esta sal, la podréis encontrar en casi cualquier gran superficie, yo la compre en la tienda online de cocinista, es totalmente natural, es madera que se quema, se mete en agua y se destila, ademas es barato, no llega a los 3€, en fin que os lo recomiendo, tanto el producto como la tienda (serios y de calidad), si no queréis pues no hay problema, es totalmente opcional.

Bueno y termino diciendo una cosa obvia, esta es una receta de producto, osea que si el pulpo no es bueno, ya podemos poner esto muy bonito que será un plato regulero. Vamos al lio!

P.D. si os ponéis sibaritas os diré que los mejores brotes para este plato son los de berro, le dan un toque suave picante, son los que he usado yo, los encontráis, (los de hoja), en algunas ensaladas de las que os he comentado y los germinados en muchas grandes superficies.

Ingredientes para 2 personas:
2 patas de pulpo cocido
8 pimientos del piquillo
1 cucharada de vinagre
azúcar
comino
1/4 de vaso de tomate frito
sal ahumada (opcional)
un puñado de garbanzos cocidos
1/4 de cebolla
1 diente de ajo
1 cayena
6 espárragos trigueros
brotes tiernos (de una ensalada por ejemplo)

Sigue leyendo “Pulpo braseado con salsa de piquillos y garbanzos”