Bombones de crema de queso manchego y nueces

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Si Don quijote hubiese agasajado a Dulcinea con estos bombones lo mismo no se hubiese vuelto loco, porque lo mismo la susodicha labradora, por uno de ellos, hubiese accedido a ser Dulcinea, dulcineo o quien Don Quijote hubiese querido. Bueno, tonterías aparte, deciros que estos bombones están de miedo, y si no os cuadra mucho que al queso manchego le vaya bien el chocolate blanco probar a hacerlos y alucinar.

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La verdad que al queso le va muy bien el dulce, en especial las mermeladas y también el chocolate, sí sí. Para esta receta una crema de queso manchego es ideal , porque es una crema (obviamente) y porque mantiene el sabor a queso queso de verdad. Aunque usemos este sabor, el del queso manchego, sigue siendo un postre dulce, muy original y que os hará quedar como el p*uto amo en vuestra próxima cena.

Además os aseguro que son muy muy FÁCILES de hacer, de verdad, animaros a probar y seguro que repetís, ¿que puede salir mal? ¿que en lugar de bolitas de bombones os salgan albóndigas gigantes? pues bombón para 2 y solucionado!

Ingredientes para 6 bombones +/- (3 personas):
40 gr de nueces peladas + unas cuantas para decorar
50 gr de crema de queso manchego Record (o de otro queso si no tenéis manchego 😦  )
20 gr de queso crema
1/2 cucharada pequeña de azúcar
1/3 de cucharada pequeña de canela, nada, una pizca
150 gr de chocolate blanco normal (no de cobertura)
6 palillos mondadientes o de brocheta

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