Solomillo con costra de cuscús y salsa de hinojo

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Si no has probado nunca el hinojo no puedes dejar de hacer esta receta. El hinojo tiene un sabor suave y delicado, anisado al final, va perfecto con pescados y con carnes. En este caso, el solomillo va rebozado en una costra de cuscús y cocinado con papel de horno, quedará mucho mas jugoso y tierno, perfecto para el hinojo.

Ingredientes para 2 personas:
1/2 solomillo de cerdo
1/2 bulbo de hinojo
1 tacita de cuscús
tomillo
ajo en polvo
1 tacita y 1/2 de caldo de pollo
1 vaso de caldo de pollo
1 cebolleta
mantequilla
vino blanco
3 patatas pequeñas
papel de horno

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