Pedazo de primer plato para una ocasión especial, una cenita romántica, una celebración, o las navidades que están a la vuelta de la esquina, o por qué no, para darte un homenaje cualquier día. Es fácil de hacer y a la mayoría de la gente le sorprenderá una crema de alcachofas con almejas os lo aseguro. Plato de 10, sin más.
Las alcachofas las podéis comprar crudas, pelarlas y cocerlas, estará más bueno el plato, eso es así, pero como aquí siempre vamos un poco pillados de tiempo he preferido comprarlas en botes, eso sí, de buena calidad y el resultado es excelente.
Un comienzo perfecto para un menú de fiesta, además la podéis tener hecha de un día para otro y os ahorráis tiempo en la cocina. Por último, si hay alguien a quién no le gusten las almejas podéis sustituirlas por mejillones, vieira, trocitos de la misma alcachofa o taquitos de jamón, a vuestro gusto, quien no le guste esta crema es porque no quiere.
Ingredientes para 2 personas:
1 bote de alcachofas de 200gr (escurridas) más o menos
1 patata pequeña
1 chalota o cebolleta
1 loncha de jamón serrano
100ml de leche evaporada o nata
8-10 almejas (o sustituirlo por lo que os he comentado antes)
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