Costillas de cerdo con mango y mostaza

costillas_mangop

Costillas de cerdo, mango, mostaza… Imposible que no esté bueno!. Este es un plato fácil donde los haya, las costillas de cerdo admiten mil variaciones, desde el salado al dulce, este último es con el que me quedo en este plato. Unas costillas guisadas, muy hechas, que se separan del hueso y bañadas con la salsa de mango y mostaza…

Ingredientes para 2 personas:
8-10 costillas de cerdo
2 mangos maduros
2 vasos de caldo de pollo
1 cebolleta
1 cucharada de mostaza de Dijon
1/2 cucharadita de azúcar
1 cucharada de café de harina de maíz (Maizena) (opcional)
Sigue leyendo “Costillas de cerdo con mango y mostaza”

Solomillo con costra de cuscús y salsa de hinojo

solomillo_cuscus_hinojo_p

Si no has probado nunca el hinojo no puedes dejar de hacer esta receta. El hinojo tiene un sabor suave y delicado, anisado al final, va perfecto con pescados y con carnes. En este caso, el solomillo va rebozado en una costra de cuscús y cocinado con papel de horno, quedará mucho mas jugoso y tierno, perfecto para el hinojo.

Ingredientes para 2 personas:
1/2 solomillo de cerdo
1/2 bulbo de hinojo
1 tacita de cuscús
tomillo
ajo en polvo
1 tacita y 1/2 de caldo de pollo
1 vaso de caldo de pollo
1 cebolleta
mantequilla
vino blanco
3 patatas pequeñas
papel de horno

Sigue leyendo “Solomillo con costra de cuscús y salsa de hinojo”