Chips de patatas a lo pobre con salsa de pimientos verdes fritos

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Si os digo: patata tierna y jugosa con cebolla caramelizada, ajo y cilantro, envueltas en una crujiente lamina y una salsa cremosa de sabor intenso de pimientos verdes fritos… ¿Cómo os quedáis? Si aún no saliváis, es que, o no tenéis glándulas salivales o es que nunca habéis probado las patatas a lo pobre.

Si sois de los primeros, no os puedo decir nada, pero si sois de los que no las habéis probado nunca… ¿A QUÉ ESPERÁIS?! las patatas a lo pobre es unos de esos placeres fáciles y baratos que te ofrece la vida, sin complicaciones y que las puede hacer cualquier persona. Y con esta versión vais a alucinar, sin más.

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Estas chips, son brutales, conservan todo el sabor del plato original más algunos toques que las hacen distintas y buenísimas. Olvídate de las patatas fritas sin más o de los nachos prefabricados y salsa industriales, aquí tienes sabor del de verdad, además esta receta está preparada con patatas La Chulapona que están de vicio. Si tienes visita, cocinarlas y preparaos para que os hagan la ola. Vamos al lío

Ingredientes para un cuenco como el de la foto:
3 laminas de pasta brick
1 patata mediana
1 cebolla
cilantro fresco (si no os gusta usar perejil)
ajo en polvo
pimienta negra molida
1 huevo
Para la salsa de pimientos verdes fritos
3 pimientos verdes para freír
1 diente de ajo
1/2 cebolla
azúcar
vinagre

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