Quiche de bacon y espárragos

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Una versión del quiche lorraine, ideal para compartir. Lo mejor de los quichés es que se pueden rellenar con casi cualquier alimento.

Ingredientes para la masa:
150gr de harina
75gr de mantequilla
1 huevo
1 cucharada pequeña de sal

Ingredientes para el relleno:
3 huevos
150ml de leche evaporada
Espárragos
Bacon
1/2 cebolla
Queso rallado

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Rissoto de setas y bacon

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Un rissoto con un sabor intenso y una textura cremosa.

Ingredientes para 4 personas:

4 tazas pequeñas de café, de arroz arborio
1 cebolla
400gr de setas variadas
150 gramos de bacon ahumado
1/2 vaso de vermut blanco
mantequilla
1L. de caldo de pollo caliente
queso azul

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