Espectacular, sin más. Esta receta es tan fácil y tan buena que sorprenderá a cualquiera que se la preparéis. La miel y el ajo negro hacen una de esas mezclas que no se olvidan fácilmente, es sencillamente perfecta. A estas alturas ya sabéis que soy un fan absoluto del ajo negro, lo he preparado en unas cuantas recetas, pero me faltaba una dulce y creo que esta es la ideal para, el que como yo, le encanta este producto, o para el que no lo ha probado nunca.
Ni que decir que esta salsa la podéis utilizar para cualquier otro uso al que le daríais la miel, su sabor es intenso y recuerda al regaliz. Es ideal para flanes, panna cotas etc. Por lo demás es un postre muy sencillo pero muy resultón, la almendra a la cuajada le da un toque distinto y si decoráis con hierbabuena o menta conseguiréis redondear los aromas de la miel y el ajo negro
La verdad que poco más que decir a un postre tan sencillo, trabajar muy bien el ajo negro como explico más abajo para que la salsa sea fina y uniforme y curraros un pelín la presentación, con eso tendréis un postre de 10. Respecto al adorno de caramelo también os explico como hacerlo, es súper sencillo, así que animaros y hacerla!
Ingredientes para unas 6 raciones:
200 ml de nata para cocinar
300 ml de leche entera
5-6 dientes de ajo negro
3-4 cucharadas soperas de miel
4 cucharadas soperas de almendra en polvo
almendras crudas
1 sobre de cuajada en polvo
1 trozo pequeño de piel de limón (2 cm +/-)
azúcar
hierbabuena para decorar
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