Bacalao gratinado con alioli de esparragos

bacalao_gratinado

Una forma distinta de preparar el bacalao, que ademas consigue que el pescado este muy jugoso.

Ingredientes para 2 personas:

1 lomo de bacalao desalado
1 huevo
vinagre
aceite de oliva virgen extra
1/2 diente de ajo
5 espárragos verdes
1 loncha de pan de molde
1 sobre de tinta de calamar
1 vaso de caldo de pescado
pimentón

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