
No todas las cremas y sopas se van a comer en un plato no?. Esta crema de sabor intenso a verduras y crujiente de jamón, se sirve en vaso, y así se convierte en un perfecto entrante, ideal para una comida o cena informal.
Ingredientes para 4 personas:
8-10 espárragos verdes gruesos
2 ramas de apio
unas hojitas de espinaca
300 ml de caldo de pollo
2 lonchas de jamón
cebollino
nata
queso
Comenzamos lavando y troceando los espárragos y el apio, salpimentamos, los rehogamos en un cazo con un poco de aceite a fuego fuerte durante 2 minutos, añadimos el caldo y unas cuantas hojitas de espinacas. Dejamos cocer durante unos 8-10 minutos. Rectificamos de sal si fuese necesario. Trituramos y reservamos.
En un bol pequeños calentamos en el microondas un poco de nata y queso (el que mas guste) mezclamos bien, reservamos.
también en el microondas, colocamos las lonchas de jamón, entre dos papeles absorbentes, y a su vez, entre dos platos. Calentamos en el micro durante 1 minuto o 2, según la potencia, hasta que quede seco y quebradizo, dejamos enfriar y rompemos en trozos pequeños, si queremos en un mortero.
Servimos la crema caliente, con un poco de la nata con queso, cebollino picado y el crujiente de jamón.
Tiene una pinta bárbara!!!!!
una curiosidad, la crema la pasas por el chino? o es suficiente con triturar?
Me gustaMe gusta
muchas gracias! normalmente todas las cremas las paso por el chino pero esta, al servirla en un vaso como entrante, la deja sin pasar. Un saludo!
Me gustaLe gusta a 1 persona