Una ensalada fresca y crujiente, muy rápida y sencilla.
Ingredientes para 2 personas:
6 o 7 rabanitos
queso fresco de Burgos
canónigos
1/2 chalota o cebolleta
sésamo
miel
aceite de oliva virgen extra
vinagre de sidra
Lavamos y laminamos muy finos los rabanitos, los colocamos sobre el queso de Burgos que habremos cortado en lonchas previamente y que también estará sobre los canónigos.
Picamos muy muy fina la chalota o la cebolleta y hacemos una vinagreta con la miel, el aceite, el vinagre, el sésamo y la propia chalota.
Servimos con la vinagreta y sal en escamas.
Muy sencilla y muy rica. La hemos probado y nos ha encantado. Una forma muy interesante de darle “gracia” a algo con tan poco sabor como el queso fresco.
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Muchas gracias Ana! tu si que sabes darle gracia a las cosas 🙂
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Totalmente de acuerdo, aprovecho para darte la enhorabuena por tu blog, me parece muy interesante.
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Me gustan tus recetas y tus fotos. Hasta esta simple ensalada parece un cuadro, ademas de estar buena, eso lo doy por descontado.
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Muchas gracias! la comida tiene que estar buena, pero si además es apetecible mucho mejor no es cierto? Un saludo!
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Por supuesto, tiene que entrar por los ojos. La fotografia en los blogs es muy importante, debemos transmitir una receta o una experiencia de un restaurante prescindiendo de los sentidos del olfato y gusto, solo con palabras si no se apoya en una buena foto resulta menos creíble. Yo intento mejorar las mías poco a poco.
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