Ensalada de rabanitos y queso fresco

ensalada_rabanitos_queso_fresco

Una ensalada fresca y crujiente, muy rápida y sencilla.

Ingredientes para 2 personas:

6 o 7 rabanitos
queso fresco de Burgos
canónigos
1/2 chalota o cebolleta
sésamo
miel
aceite de oliva virgen extra
vinagre de sidra

Lavamos y laminamos muy finos los rabanitos, los colocamos sobre el queso de Burgos que habremos cortado en lonchas previamente y que también estará sobre los canónigos.
Picamos muy muy fina la chalota o la cebolleta y hacemos una vinagreta con la miel, el aceite, el vinagre, el sésamo y la propia chalota.
Servimos con la vinagreta y sal en escamas.

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6 comentarios sobre “Ensalada de rabanitos y queso fresco

      1. Por supuesto, tiene que entrar por los ojos. La fotografia en los blogs es muy importante, debemos transmitir una receta o una experiencia de un restaurante prescindiendo de los sentidos del olfato y gusto, solo con palabras si no se apoya en una buena foto resulta menos creíble. Yo intento mejorar las mías poco a poco.

        Le gusta a 1 persona

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