Brochetas de cerdo marinadas

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El cerdo es una excelente carne para marinar o adobar y crear brochetas totalmente diferentes.

Ingredientes para 4 personas:

1 solomillo de cerdo
Salsa de soja
Salsa Perrins
5 ajos
1 hoja de laurel
ralladura de lima
gengibre
semillas de sesamo

Cortamos el solomillo en dados ni muy grandes ni muy pequeños, en un bol marinamos la carne con un buen chorro de salsa de soja, otro de salsa Perrins, los ajos laminados, el laurel, la ralladura y media cucharada de cafe de gengibre. Dejamos marinar en la nevera un par de horas (cuanto mas tiempo este así mas penetrara el sabor en la carne).

Pinchamos la carne en broquetas y pasamos por el sesamo a modo de rebozado y las hacemos en una sartén con un chorro de aceite de oliva, mojamos varias veces con la salsa de la marinada colada.

Emplatamos con ensalada.

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