Una excelente forma de comer alitas, ideal para reuniones o fiestas.
Ingredientes para 4 personas:
12 alitas de pollo
1 cebolleta
el zumo de 3 naranjas
el zumo de medio limón
salsa de soja
salsa perrins o worcestershire
harina de maiz
aceite de oliva
sal y pimienta
Calentamos aceite en una sartén, cuando este bien caliente doramos las alitas ya salpimentadas, unos minutos, tostándolas pero sin que terminen de hacerse, reservamos.
Picamos muy fina la cebolleta y pochamos en una sartén, añadimos el zumo de las naranjas y el limón, un poco de salsa de soja y otro poco de la salsa Perrins o worcestershire dejamos reducir, trituramos y colamos.
En una fuente de horno colocamos las alitas y con una brocha las pintamos con la salsa de naranja. Cocinamos en el horno a 180º durante 15-20 minutos, volviendo a pintar las alitas cada 5 minutos.
Calentamos el resto de la salsa y diluimos media cucharada de cafe de harina de maiz en medio vaso de agua fria e incorporamos a la salsa para que espese, retiramos y reservamos.
Emplatamos las alitas con la salsa.
