Setas rebozadas con alioli

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Si te gustan las setas no puedes dejar de probar estas.

Receta para 4 personas:

1kg de setas de cardo
pan rallado
3 huevos
1 diente de ajo
ajo en polvo
1 ñora o pimiento seco choricero

Mezclamos el pan rallado con un poco de ajo en polvo y la ñora triturada, reservamos

Lavamos las setas y les quitamos la parte mas dura del tallo, secamos y pasamos por huevo y el pan rallado, repetimos la operación y freímos en abundante aceite de oliva bien caliente, le quitamos el exceso de aceite con un papel absorbente.

En un vaso de batidora mezclamos 1 huevo, aceite una pizca de vinagre, sal y un diente de ajo, batimos y reservamos.

Servimos las setas rebozadas con el alioli.

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